Se realizará una capacitación sobre chacinados y carnes ahumadas en Sáenz Peña
El 4 y 5 de septiembre, la ciudad de Sáenz Peña será sede de un taller intensivo sobre la elaboración de salames, chorizos y carnes ahumadas. La propuesta está orientada a pequeños productores, emprendedores y comerciantes de distintos puntos de la provincia que buscan incorporar nuevos conocimientos para potenciar sus proyectos.
El encuentro se realizará en el lote 46 de Bajo Hondo Grande y combinará instancias teóricas con prácticas, finalizando con una degustación de los productos preparados. Desde el Ministerio de Producción destacaron la importancia de estas capacitaciones como herramienta para mejorar la calidad y el valor agregado de la producción local.
En la primera jornada, los asistentes trabajarán en la preparación de los embutidos, mientras que el segundo día se centrará en la cocción de las carnes ahumadas, además de la evaluación y degustación de lo elaborado. El curso estará dictado por el ingeniero Gerardo Martín, especialista en el tema.
Con esta edición, ya son 24 las capacitaciones desarrolladas, consolidándose como un espacio de formación técnica y práctica muy valorado por quienes participan. Año tras año, productores de diferentes localidades aplican los conocimientos adquiridos en sus propios emprendimientos.
La inscripción se realiza mediante WhatsApp al 3644619016 y permanecerá abierta hasta cubrir los cupos disponibles. En caso de superar la demanda, se conformarán dos grupos de trabajo.
