Día Mundial de la Papa Frita: ¿Por qué hoy y dónde se originó?
El 20 de agosto se celebra el Día Mundial de la Papa Frita, una jornada que, aunque carece de un origen documentado, se ha instalado en el calendario internacional como una excusa para disfrutar de este alimento en todas sus variantes. La fecha también revive la histórica disputa entre Francia y Bélgica sobre quién inventó este popular plato.
En París, los vendedores ambulantes ofrecían papas cortadas en bastones y fritas a la vista de los clientes, consolidando su presencia en la capital francesa. Por su parte, la tradición belga destaca por una doble fritura, primero en aceite y luego en grasa, lo que le otorga un sabor y textura distintivos. La receta francesa, en cambio, utiliza únicamente aceite.
Más allá de la polémica sobre su origen, las papas fritas se han convertido en un acompañante universal, presente en hamburguesas, milanesas, snacks o entradas en diversos contextos gastronómicos. Su versatilidad se refleja también en la variedad de aderezos y salsas, que van desde ketchup y mayonesa hasta combinaciones más elaboradas.
La celebración del Día Mundial de la Papa Frita es una oportunidad para reivindicar su papel en la cultura culinaria global, destacando tanto la sencillez de su preparación como su capacidad de adaptarse a gustos y costumbres locales. Aunque la controversia entre Francia y Bélgica sigue vigente, esto no impide que millones de personas disfruten de este clásico crujiente y dorado en todo el mundo.
