Día del Nutricionista en Argentina: consejos para una alimentación saludable
Cada 11 de agosto se celebra en Argentina el Día del Nutricionista, en homenaje al nacimiento de Pedro Escudero, médico pionero en el estudio de la nutrición y creador del primer instituto especializado en enfermedades metabólicas de América Latina.
Escudero, considerado el “padre de la nutrición en América”, fundó en 1928 el Instituto Municipal de Enfermedades Metabólicas, que más tarde se transformaría en el Instituto Nacional de Nutrición. Su trabajo fue clave para posicionar la nutrición como una herramienta fundamental en la prevención de enfermedades y la mejora de la calidad de vida.
Hábitos simples para una alimentación saludable
Aunque cada persona requiere un plan alimentario personalizado según su estado de salud, existen hábitos generales que pueden mejorar la nutrición diaria:
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Consumir alimentos frescos y de estación: frutas, verduras, legumbres y cereales aportan energía, fibra, vitaminas y minerales esenciales.
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Mantenerse hidratado: el agua favorece la digestión, elimina toxinas y regula la temperatura corporal.
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Incluir todos los grupos alimentarios: una dieta equilibrada debe contener proteínas, carbohidratos, grasas saludables, frutas y verduras.
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Planificar las comidas: organizar menús con anticipación ayuda a evitar decisiones impulsivas y optar por opciones más saludables.
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Leer las etiquetas: identificar los niveles de azúcares, sodio y grasas en productos procesados permite tomar decisiones informadas, especialmente con la implementación de la ley de etiquetado frontal.
En este día, especialistas recuerdan que la consulta con un profesional en nutrición es clave para adoptar hábitos sostenibles y adaptados a cada persona.
