Día del Cerealista en Argentina: homenaje a quienes forjaron “el granero del mundo”
Este 14 de agosto, Argentina celebra el Día del Cerealista, fecha que reconoce a los trabajadores de todas las etapas de la producción y comercialización de cereales, desde agricultores hasta exportadores y transportistas. La conmemoración remite al inicio de la historia exportadora del país y a su consolidación como referente mundial en cereales.
La primera exportación argentina de trigo se realizó el 12 de abril de 1878, desde la ciudad de Casilda, Santa Fe, con un cargamento de 4.500 toneladas a Escocia. Carlos Casado del Alisal, corredor español a cargo de la misión, enfrentó dificultades para cobrar el precio acordado, llegando incluso a amenazar con arrojar el trigo al mar si no se cumplía el pago. Este envío marcó el inicio de la Argentina como “el granero del mundo”, título que acompañó al país durante gran parte de su historia, con un Producto Bruto Interno por habitante entre los más altos del mundo en ese momento.
El Día del Cerealista reconoce la labor de industriales, agricultores, acopiadores, molineros, cooperativas, corredores, exportadores y transportistas, cuyo trabajo permitió no solo posicionar a Argentina como uno de los principales productores mundiales de cereales, sino también garantizar la distribución de alimentos a nivel local e internacional.
Un dato histórico: en 1934, las exportaciones argentinas de trigo representaban el 27% del comercio mundial, cifra que creció al 31% en 1939 incluyendo otros granos, superando ampliamente a países como Estados Unidos (15%) y Canadá (8%).
