Caña con ruda: el antiguo rito que se renueva cada 1° de agosto
La caña con ruda es una bebida alcohólica que se consume en Argentina, especialmente a principios de agosto, con la creencia de que trae buena salud y fortuna. Esta tradición se ha popularizado y muchos argentinos suelen beberla en ayunas el 1° de agosto, coincidiendo con el Día de la Pachamama. La caña con ruda se elabora mezclando caña blanca paraguaya o ginebra con hojas de ruda, una hierba con propiedades medicinales.
La práctica tiene raíces ancestrales que se remontan a los pueblos originarios del noreste argentino, particularmente en Misiones y Corrientes. Se atribuye su origen a la llegada de la ruda a América durante la colonización española, donde los guaraníes le daban virtudes especiales. La costumbre de beberla en agosto se debe a los cambios climáticos de la época, que causaban daño a la población y al ganado, y se creó como un remedio natural.
Aunque su consumo se asocia con el Día de la Pachamama, no hay una relación directa, pero la costumbre se ha integrado en esa celebración. En general, se recomienda tomar la caña con ruda al amanecer, y la cantidad varía; puede ser en forma de siete sorbos, tres tragos o un vaso entero. Es habitual recitar “kusiya, kusiya”, un rezo en quechua que pide ayuda a la Madre Tierra. Lograr la receta exacta para preparar la caña con ruda no es sencillo, ya que pocos conocen la preparación, y es recomendable conseguirla con anticipación para poder participar en este rito durante la celebración.
