Alimentos que llegan con más aumentos a esta Navidad: carne y lácteos lideran las subas
A pocos días de las fiestas, la canasta alimentaria vuelve a encender alertas. Según un informe de la consultora LCG, los precios de los alimentos registraron un aumento promedio del 0,7% en la primera semana de diciembre, con incrementos más significativos en cortes de carne y lácteos, que subieron 0,8% y 1,6% respectivamente.
Estos dos rubros explicaron cerca de dos tercios de la inflación acumulada en las últimas dos semanas. La carne, en particular, continúa siendo el principal factor de presión: durante noviembre su precio subió un 10%, y se proyecta que podría sumar otro 15% antes de Navidad, impulsada por el aumento de exportaciones, las inundaciones que afectaron la oferta de ganado y un repunte del consumo interno, que pasó de 45 a 49 kilos per cápita al año.
Qué subió y qué bajó en la canasta básica
El informe de LCG relevó diez categorías de alimentos. Las subas más importantes en la primera semana de diciembre fueron:
Lácteos y huevos: 1,6%
Frutas: 1,4%
Bebidas e infusiones: 1%
Carnes: 0,8%
Azúcar: 0,5%
Pan, cereales y pastas: 0,5%
Por el contrario, algunos productos registraron bajas en los últimos siete días:
Condimentos y otros productos: -0,5%
Verduras: -0,7%
Aceites: -0,9%
En el acumulado de las últimas cuatro semanas, los alimentos mostraron una inflación promedio del 3,7%, mientras que la variación de punta a punta alcanzó el 4%, el nivel más alto en seis meses.
De cara a las fiestas, los analistas advierten que la presión sobre la carne y los lácteos probablemente continuará, afectando directamente el costo de las tradicionales mesas navideñas.
